Receita: Ugly Beast
No âmbito do mote “Eat clean, train dirty”, costumo tomar, quase todos os dias, à hora do lanche, um sumo destes. Vou variando os ingredientes, sem seguir receitas, sendo que prefiro a laranja, cenoura, beterraba, maçã, gengibre e agora nesta altura do ano, a melancia e morangos. Normalmente aproveito os superfoods como as sementes de chia, de linhaça ou bagas goji para um toque final.
Segue uma receita maravilhosa - deliciosa e detox - que baptizei de “Ugly Beast”, na sequência do “Green Monster”, pois este sumo, embora mega feio, é bastante poderoso.
Há muitas formas de preparar este sumo, mas aqui fica a minha versão:
- 1 tigela pequena com folhas de beterraba (sais minerais, vitaminas A e C, fibra)
- 1 fatia de melancia (vitaminas A, B e C, cálcio, ferro e fósforo)
- 1 tigela de amoras (ferro e vitamina C)
- 1 tigela de morangos (sais minerais e vitaminas)
- Água q. b.
Basta lavar e preparar os ingredientes, juntar tudo na liquidificadora para reduzi-los a sumo. Et voilá – un Ugly Beast! Sirva de imediato.
As folhas de beterraba também podem ser substituídas por agrião, espinafres ou outras “folhas verdes”. Eu prefiro as folhas de beterraba, agrião e espinafres porque são muito ricos em fibra e vitaminas, baixo teor calórico e o seu sabor não é predominante, como é o caso de algumas couves. É curioso, porque normalmente as folhas e talos são deitados ao lixo mas, em sumos e saladas, podem muito bem ser aproveitadas. Neste caso, as folhas e os talos da beterraba são ricos em sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo, e, além disso, possuem vitamina A, que tem ação antioxidante.
A melancia é ótima porque tem muitas vitaminas e poucas calorias, os morangos, amoras (ou mirtilos) também e ainda têm efeitos antioxidantes, além de serem deliciosos! No caso da melancia pode-se ou não tirar as sementes. Eu optei por não fazê-lo porque as sementes não fazem mal nenhum e acabam por ser trituradas e ficam depositadas no sumo, tipo borras.
Recomendo o uso de ingredientes biológicos, e caso não sejam, não se esqueça de lavá-los muito bem, nomeadamente os frutos silvestres e morangos.
Receita inspirada em Juice & Smoothie Recipes.