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Correr na Cidade

Um pequeno-almoço delicioso e super nutritivo

muesli_bircher_saudavel_3

Por Carmo Moser 

 

Confesso que desde que descobri o Bircher Muesli tenho sido uma pecadora de primeira! Eu que jurei eterna fidelidade ao meu pequeno-almoço preferido de há anos, não tenho resistido à verdadeira tentação desta receita de aveia “demolhada”, que tem tanto de deliciosa como de nutritiva! Pelo que li, foi originalmente criada por um médico Suíço de nome Bircher-Benner (para mim o senhor Muesli), um defensor da alimentação natural e saudável. Existem inúmeras variantes da receita, mas aqui por casa faz-se assim:


100 gr. de flocos de aveia

50 gr. de uma mistura de passas, goji, pinhões, pevides, amêndoas tostadas... (aqui não há nada como ser criativo)

2 colheres de sopa de sumo de limão

2 maçãs raladas

3 iogurtes naturais (há que faça com leite, ficando um pouco menos espesso)

Mel (opcional)

Mirtilos, morangos, framboesas... ou outra fruta qualquer

Canela em pó para polvilhar (opcional)

 

muesli_bircher_saudavel_1

 

Agora vamos passar à parte complicada: A confecção! Então aqui vai:

 

  • Misturar a maçã ralada com o limão para não oxidar. Como gosto de uma certa acidez, costumo “carregar” no limão.
  • Juntar à maçã os restantes ingredientes (excepto os mirtilos, morangos, framboesas...), misturar e levar ao frigorífico de um dia para o outro, de modo a que a aveia absorva o iogurte.
  • No dia seguinte servir uma porção (esta receita dá para duas boas porções) e colocar os frutos silvestres (ou outra fruta cortada) por cima.
  • Polvilhar com um pouco de canela.

 

Difícil, não é?
Garanto que apesar do aspecto duvidoso, o sabor é DIVINAL! Difícil é parar de comer... Será que vou para o inferno devido à minha infidelidade?

 

Bom apetite!

 

muesli_bircher_saudavel_2

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